ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกุ้ง

วัตถุดิบ

1. กุ้งขาว 10 ตัว
2. ผักกาดหอม 30 กรัม
3. ใบโหระพา 20 กรัม
4. ใบสะระแหน่ 20 กรัม
5. แครอทหั่นเส้น 30 กรัม
6. แตงร้านหั่นแท่ง 30 กรัม
7. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบไม่ตัด 4 แผ่น
8. น้ำจิ้มไก่ สูตรไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกกุ้ง + เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว

• นำกุ้งมาปอกเปลือกออก ไม่ต้องผ่าหลังและเก็บหางไว้ แล้วนำมาลวกให้พอสุก
• นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่มาหั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน เตรียมไว้
  TIP : – เพื่อให้ได้กุ้งที่สดกรอบ เมื่อลวกเสร็จเพื่อน ๆ นำกุ้งที่ได้มาช็อกในน้ำเย็นจัด หรือน้ำผสมน้ำแข็งเพื่อหยุดการสุกของกุ้งนะคะ

STEP 2 : ประกอบร่าง

• นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่หั่นเตรียมไว้มาวางเป็นสี่เหลี่ยนขนมเปียกปูน และตามด้วยวางผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ แครอท แตงร้าน และกุ้ง ตามลำดับ
• พับมุมล่างของแผ่นก๋วยเตี๋ยวขึ้นมาให้มีหางกุ้งโผล่ออกมาด้านนอกตามด้วย มุมซ้าย และมุมขวา หลังจากนั้นม้วนตัวกุ้งจากด้านล่างขึ้นไปจนถึงมุมด้านบนที่ยังไม่ได้พับ เป็นอันเสร็จค่า

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกุ้งทำเสร็จแล้ว จัดใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับ น้ำจิ้มไก่ สูตรไม่มีน้ำตาล ตราแม่ประนอม เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com