ขนมตาหยาบ

วัตถุดิบ

1. มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม
2. น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
3. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
7. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
8. แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วยตวง
9. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
10. ไข่ไก่(เบอร์ 0) 1 ฟอง
11. น้ำใบเตยหรือสีผสมอาหารตามใจชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้กระฉีก

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลละลาย
• ใส่มะพร้าวขูดขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนงวด พักไว้

STEP 2 : ผสมแป้ง

• ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง เกลือ น้ำเปล่า และไข่ไก่ ลงไป
• คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แบ่งใส่สีตามใจชอบ

STEP 3 : ทำขนมตาหยาบ

• ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบาง ๆ ใส่แป้งลงไป เกลี่ยแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ รอจนแป้งสุก หยิบออกจากกระทะ
• นำแป้งที่ได้มาห่อไส้กระฉีก พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com