วัตถุดิบ

1. หัวไชเท้า 500 กรัม

2. แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม

3. แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม

4. กุ้งแห้ง 30 กรัม

5. เห็ดหอม 5 ดอก

6. ถั่วลิสงต้มสุก 50 กรัม

7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย

9. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

11. ถั่วงอก 50 กรัม

12. ใบกุยช่าย หั่นท่อน 5 ต้น

13. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

14. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

15. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

16. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

17. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ล้างไชเท้า

• ขูดหัวไชเท้าเป็นเส้นยาว
• นำแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน เติมไชเท้า กุ้งแห้ง เห็ดหอม กุยช่าย กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุก แล้ว นึ่ง

• นำแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน เติมไชเท้า กุ้งแห้ง เห็ดหอม กุยช่าย กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ เทส่วนผสมของขนมผักกาดลงพิมพ์
• นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด ประมาณ 30 นาที จากนั้นแกะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น ค่อยตัดเป็นชิ้นพอคำ
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ตามด้วยขนมผักกาด ทอดใหขึ้นสี

STEP 3 : ผัดรวมกัน

• เติมไข่ไก่ลงไปยีให้ทั่วกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
• เติมถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน น้ำพริกแกงเผ็ด พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...

Read more

ไก่ตะเกียบคั่วพริกเกลือ

  วัตถุดิบ ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง น้ำปลา ¼ ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1...

Read more

สูตรเด็ดGarlic French Bread

สูตรเด็ดGarlic French Bread   ส่วนผสม   แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม เนยขาว น้ำเย็น สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก) มาร์การีน กระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่น 300 1 1/2 15 170100 50 1 กรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม กรัมกรัม กรัม ช้อนชา วิธีทำ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน พักก้อนแป้ง...

Read more