วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง
- ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง
- มะพร้าวขาวขูดนึ่งผสมเกลือ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : คั่วข้าวเหนียว
- คั่วข้าวเหนียวในกระทะที่แห้งสนิทด้วยไฟกลาง จนข้าวเหนียวค่อย ๆ สุกพอง มีสีน้ำตาลทอง
- จากนั้นตั้งน้ำเชื่อม โดยการตั้งน้ำตาลมะพร้าวและน้ำลอยดอกมะลิ ¼ ถวยตวง แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนซอสหนืด
STEP 2 : นึ่งแป้ง
- ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและเกลือให้เข้ากัน
- จากนั้นทยอยผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกใสประมาณ 15 – 20 นาที และนำมาปั้นเป็นก้อนรี คลุกกับมะพร้าวขูดขาวนึ่ง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟโดยการเรียงแป้งคลุกมะพร้าวขูดขาวนึ่ง ราดด้วยน้ำเชื่อม และโรยข้าวเหนียวคั่วสุก
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ
เบคอนซีพี 100 กรัม (1 แพค)
น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
...
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
“กระท้อนลอยแก้ว” หวานเย็นชื่นใจ/กุ๊กเล็ก
หน้าฝนมาเยือนแล้ว “กุ๊กเล็ก” แสนจะแฮปปี้ดีอกดีใจ ฝนตกลงมาทีไรเย็นกายเย็นใจเสียจริง นี่ถ้าฝนตกแล้วรถไม่ติดเราจะยิ่งแฮปปี้กว่านี้อีก
สำหรับสิ่งที่ถูกใจ “กุ๊กเล็ก” สุดๆในหน้าฝน...
