ของทอดเจ

วัตถุดิบ

1. ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
2. หัวไชเท้า ½ หัว
3. เผือก ½ หัว
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง
5. ผงฟู 2 ช้อนชา
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. พริกไทย 2 ช้อนชา
8. น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
9. น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย สำหรับจิ้ม
10. ถั่วลิสงคั่วบด สำหรับโรยหน้า
11. พริกป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ผสม

• นำข้าวโพดหวาน มาฝานเอาแต่เมล็ด ส่วนหัวไชเท้าและเผือกปอกเปลือกออก แล้วขูดเป็นฝอยเตรียมไว้
• ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ พริกไทย และน้ำปูนใส ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งที่ผสมไว้ เทลงในชามข้าวโพด หัวไชเท้า และเผือก ที่ขูดเตรียมไว้ เท่า ๆ กัน แล้วคลุกให้เข้ากัน

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อน ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงไปทอดจนสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ที่โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น และพริกป่น พร้อมอร่อย!

ข้อมูล www.wongnai.com