ข้าวผัดปลาสลิด

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาสลิด 2 ตัว
  2. ข้าวหุงสุก 1 ถ้วยตวง
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
  7. มะนาว 1 ซึก (ทานเคียง)
  8. ผักชี (ทานเคียง)
  9. แตงกวา (ทานเคียง)
  10. น้ำมัน (สำหรับผัด)

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาสลิด

  • นำมาปลาสลิดมาเลาะเอาแต่เนื้อโดยการกรีดตรงเนื้อส่วนด้านข้างครีบและส่วนหาง จากนั้นค่อยๆ เลาะนำเนื้อออกทั้งสองข้าง มาทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบเหลืองและแบ่งอีกส่วนไว้สำหรับผัด

STEP 2 : ผัดข้าวผัดปลาสลิด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำข้าวลงไปผัดแล้วเทน้ำปลาลงขอบกระทะเพื่อเพิ่มความหอม นำเนื้อปลาสลิดที่แบ่งไว้ลงมาผัดด้วย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟโดยวางปลาสลิดทอดกรอบไว้ด้านบน เคียงด้วยมะนาว หอมแดงซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย ใบผักชีและแตงกวา

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

CHICKPEA AND DELICATA SANDWICHES
“IN THE STREETS AND FRY SHOPS of Palermo you will...
Read more
สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย ส่วนประกอบ ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว 400 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนชา ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ 1 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด วิธีทำ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ...
Read more
ยำมาม่ากรอบทะเลเดือด
  วัตถุดิบ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ก้อน แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง ผงปรุงรสต้มยำน้ำข้น 4 ซอง ...
Read more