ข้าวผัดปลาสลิด

วัตถุดิบ

1. ปลาสลิด 2 ตัว
2. ข้าวหุงสุก 1 ถ้วยตวง
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
7. มะนาว 1 ซึก (ทานเคียง)
8. ผักชี (ทานเคียง)
9. แตงกวา (ทานเคียง)
10. น้ำมัน (สำหรับผัด)

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาสลิด

• นำมาปลาสลิดมาเลาะเอาแต่เนื้อโดยการกรีดตรงเนื้อส่วนด้านข้างครีบและส่วนหาง จากนั้นค่อยๆ เลาะนำเนื้อออกทั้งสองข้าง มาทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบเหลืองและแบ่งอีกส่วนไว้สำหรับผัด

STEP 2 : ผัดข้าวผัดปลาสลิด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำข้าวลงไปผัดแล้วเทน้ำปลาลงขอบกระทะเพื่อเพิ่มความหอม นำเนื้อปลาสลิดที่แบ่งไว้ลงมาผัดด้วย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟโดยวางปลาสลิดทอดกรอบไว้ด้านบน เคียงด้วยมะนาว หอมแดงซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย ใบผักชีและแตงกวา

ข้อมูล www.wongnai.com