วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูแบบแผง 2 กิโลกรัม
- น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ 350 กรัม
- แคร์รอต 2 หัว
- มันฝรั่ง 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 2 ผล
- ข้าวเหนียว และผักสด สำหรับเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซี่โครง
- นำซี่โครงหมูแบบแผงที่ล้างทำความสะอาดและลอกพังผืดออกเรียบร้อยแล้ว นำมาหมักด้วย น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่
- ใช้ส้อมจิ้มที่เนื้อระหว่างซี่โครง ทา น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ให้ทั่ว แล้วหมักไว้ 30 นาที
- เมื่อหมักจนครบเวลา น้ำซี่โครงหมูที่หมักไว้ลงตุ๋นในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมซี่โครงหมู
- เท น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ลงไปในหม้อด้วย เพื่อให้รสชาติน้ำจิ้มแจ่วเข้าเนื้อ แล้วตุ๋นซี่โครงหมูไว้ 1½ ชั่วโมง
STEP 2 : ย่าง
- ตั้งค่าเตาอบไว้ที่โหมดย่าง ไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส วอร์มเตารอไว้
- หั่นแคร์รอตและมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
- นำเข้าเตาอบ 15 นาที แล้วนำออกจากเตา ใส่พริกหวานหั่นชิ้นลงไป
- เมื่อซี่โครงหมูที่ตุ๋นไว้ครบเวลา นำขึ้นจากหม้อแล้ววางลงบนถาดอบที่ใส่ผักไว้
- ทาด้วย น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
TIPS
- นำผักหัวเข้าย่างในเตาอบก่อน เพราะผักหัวจะสุกช้ากว่าผักชนิดอื่น ๆ
- ระหว่างย่างให้ทา น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ เป็นระยะ เพื่อให้รสชาติซึมลึก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อย่างซี่โครงจนครบเวลา นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ผักสด และข้าวเหนียว
- เตรียม น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ ใส่ถ้วยน้ำจิ้มเสิร์ฟเคียงด้วย สำหรับจิ้มเพิ่มรสชาติจัดจ้านโดนใจ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ น้ำตาลทรายแดง...
วัตถุดิบ
เนื้อปลาแพนกาเซียสดอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง ตราเอโร่ 500 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ตะไคร้ฝอย 2...