ซูชิแซลมอนพ่นไฟ

วัตถุดิบ

1. ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ 2 ถ้วย
2. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วยตวง
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ปลาแซลมอนสด 100 กรัม
6. วาซาบิ ตามชอบ
7. ซอสเทอริยากิ สำหรับแต่งหน้า
8. มายองเนส สำหรับแต่งหน้า
9. ไข่กุ้ง สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : ทำข้าวซูชิ

• นำ ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ มาล้างให้สะอาด 1 น้ำ
• ใช้มือขัดข้าวอย่างเบามือ เพื่อล้างแป้งออกจากผิวข้าว ซาวแล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 3 รอบจนน้ำใส แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
• เทน้ำที่แช่ข้าวไว้ออก เทข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงในหม้อในอัตราส่วน 1 : 1.2 (ข้าว : น้ำ)
• กดปุ่มหุงรอจนข้าวสุกดี
• เมื่อข้าวสุกแล้ว นำข้าวมาเทลงอ่างผสม ใช้พายไม้หรือทัพพีเกลี่ยข้าวออก แล้วพักไว้ให้หายร้อน (ควันน้อยลง)
• ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน

STEP 2 : ปั้นซูชิ

• นำปลาแซลมอนสด มาแล่เป็นชิ้นหนาขนาดพอดีคำ
• ใช้มือซ้ายจุ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือตอนปั้น จากนั้นหยิบข้าวซูชิขึ้นมาขนาดประมาณนิ้วโป้ง ปั้นให้เป็นทรงรี
• ใช้มือขวาป้ายวาซาบิที่ชิ้นปลาแซลมอนเล็กน้อย แล้วหยิบปลาแซลมอนมาประกบบนข้าว ปั้นเล็กน้อยให้ชิ้นปลาคลุมข้าวไว้
• วางใส่จานรอจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ใช้ที่พ่นไฟเบิร์นหน้าแซลมอนจนพอขึ้นสี
• ราดด้วยซอสเทอริยากิ และมายองเนส โปะด้วยไข่กุ้งปิดท้าย เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!

ข้อมูล www.wongnai.com