วัตถุดิบ

1. น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งสด 5-8 ตัว
3. ปลาหมึกกล้วย 5-8 ตัว
4. ขนมจีน 3 หยิบมือ
5. มะละกอ 200 กรัม
6. แครอท 100 กรัม
7. มะเขือส้ม 30 กรัม
8. มะนาว 3 ลูก
9. พริกจินดาแห้ง 10 เม็ด
10. พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
11. กระเทียมไทย 10 กรัม
12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
14. ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 กรัม

เครื่องแนม

1. ไข่เป็ดต้มยางมะตูม 2 ฟอง
2. สายบัวหั่นท่อน 80 กรัม
3. ถั่วพู 60 กรัม
4. ฝักอ่อนกระถิน 50 กรัม
5. ยอดอ่อนกระถิน 50 กรัม

วิธีทำ
STEP 1: ทำความสะอาดและลวกเครื่องทะเล

• ล้างกุ้งแกะเปลือกไว้หาง ใส่ชามพักไว้
• บั้งปลาหมึกและล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้สุก ใส่ชามพักไว้

STEP 2: ตำมะละกอและเครื่องทะเล

• ตำพริกแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย พอหยาบ ใส่มะเขือส้ม น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ตำเคล้าให้เข้ากัน
• นำเส้นมะละกอและเส้นแครอทใส่ลงครกตำ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำกุ้งสด ปลาหมึก เคล้ากัน ตามด้วยผักชีฝรั่งหั่นท่อน ถั่วพูหั่นท่อนอย่างละหยิบมือใส่ลงตำเคล้ากันอีกรอบ

STEP 3: จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและไข่ต้มยางมะตูม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ป่นปลาทู

  วัตถุดิบ ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง หอมแดงปอก ½ ถ้วยตวง กระเทียมปอก ½ ถ้วยตวง ...

Read more

สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ

สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ หมูทอดข้าวโอ๊ต เนื้อสะโพกหมูคลุกข้าวโอ๊ตทอดในน้ำมัน ส่วนประกอบ หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น ขนาด 1x1/2x4 นิ้ว 500 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง ผักชี 1 ต้น แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม หัวหอมใหญ่ผ่า...

Read more

ตำไหลบัวกุ้งสด

  วัตถุดิบ ไหลบัว 1 มัด กุ้งสด 20 ตัว มะเขือส้ม 10 ลูก ...

Read more