วัตถุดิบ
- เนื้อน่องลาย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- หอมแดงบุบ 6 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1 ต้น
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
STEP 1 : ตุ๋นเนื้อเปื่อย
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส
- เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา
STEP 2 : ตำเครื่องต้มแซ่บ
- ตำพริกขี้หนูพอแหลก ใส่น้ำมะนาวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
Related Posts
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
วัตถุดิบ
สาหร่ายน้ำมันมะกอก บันดารัน
สาหร่ายปรุงรสกิมจิบันดารัน
สาหร่ายปรุงรสเทริยากิบันดารัน
สาหร่ายปรุงรสวาซาบิบันดารัน
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 4 ถ้วยตวง
น้ำส้มปรุงซูชิ...