น้ำพริกปลาแซลมอน

วัตถุดิบน้ำพริกปลาแซลมอน

1. เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
2. หอมแดง 7 หัว
3. กระเทียม 14 กลีบ
4. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
5. พริกขี้หนู 10 เม็ด
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาแซลมอน
STEP 1 : ย่างเครื่องน้ำพริก + ทอดแซลมอน

• นำหอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง และพริกขี้หนู มาย่างในกระทะจนทุกอย่างเริ่มสุกนิ่ม และมีกลิ่นหอม จากนั้นตักใส่จานเตรียมไว้
• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะรอจนร้อน นำแซลมอนด้านหนังลงไปทอดก่อน แล้วจากนั้นทอดให้สุกทั้งหมด แล้วลอกหนังออก

STEP 2 : ตำน้ำพริก

• นำเครื่องน้ำพริกที่ย่างใส่ลงในครกแล้วตำให้แหลก จากนั้นใส่แซลมอนลงไปตำจนเข้ากันดี
• ปรุงรสชาติน้ำพริกแซลมอนด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา คนจนเครื่องปรุงเข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตัก “น้ำพริกปลาแซลมอน” ใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม และผักสดต่าง ๆ เพียงเท่านี้เราก็จะมี “น้ำพริกปลาแซลมอน” รสเด็ดเก็บไว้รับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com