ไดฟูกุสตอเบอรี่ครีมสด

วัตถุดิบ

1. ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้ (สีขาว) 2 แผ่น
2. ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้ (สีม่วง-เหลือง) 2 แผ่น
3. แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วยตวง
4. วิปครีม 2 ถ้วยตวง
5. ไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
6. สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ
7. น้ำสะอาด (สำหรับชุบน้ำ)

วิธีทำ
STEP 1 : คั่วแป้งและตีวิครีม

• นำแป้งข้าวเหนียวมาคั่วไฟอ่อนจนสุก พักไว้
• ตีวิปครีมด้วยความแรงกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นทยอยใส่ไอซิ่งเรื่อยๆ แล้วตีให้ขึ้นเซ็ตตัว โดยเช็คได้จากการยกตะกร้อแล้ววิปครีมตั้งยอด งอตัวลงเล็กน้อย

STEP 2 : ห่อไดฟูกุ

• ตัดแบ่งใบเมี่ยงญวนให้ได้ 2 ส่วน แล้วนำชุบน้ำหมาด ๆ วางบนเขียง โรยแป้งข้าวเหนียวที่คั่วไว้ จากนั้นบีบวิปครีมบนใบเมี่ยง วางสตรอว์เบอร์รี่โดยเอาด้านแหลมลง แล้วบีบวิปครีมให้คลุมสตรอว์เบอร์รี่ ห่อด้วยใบเมี่ยงให้มิด แล้วพลิกกลับด้าน วางเรียงในถาด คลุมด้วยพลาสติกแรป แช่ฟรีซประมาณ 20 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ผ่าครึ่งขนมไดฟูกุที่เซตตัวแล้วให้สวยงาม จัดเสิร์ฟเย็น ๆ ชื่นใจค่ะ

ข้อมูล www.wongnai.com