เครื่องปรุงน้ำพริกสวรรค์
- กุ้งนาง 5ตัว
- น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 3ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2ช้อนโต๊ะ
- กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1ช้อนชา
- หอมแดง 9หัว
- กระเทียมแกะเปลือกแล้ว 4กลีบ
- พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 4เม็ด
- พริกเหลือง 3เม็ด
- พริกขี้หนูซอย 1/2ช้อนชา
วิธีปรุง
โขลกหอมแดง กระเทียม กะปิดีเผา หั่นพริกเหลืองให้ละเอียด พริกชี้ฟ้าเขียวแดงใส่ครกโขลกกับพริกขี้หนูให้พอบุบแตก ไม่ต้องละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำปลาดี น้ำมะนาว ชิมรสตามต้องการ ย่างกุ้งพอสุก แกะเอาเปลือกออก ฉีกฝอยใส่ครกพร้อมกับมันกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ เสร็จตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ
Related Posts
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...
วัตถุดิบ
ซี่โครงหมูแบบแผง 2 กิโลกรัม
น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ 350 กรัม
แคร์รอต 2...