ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระเบน
- ปลากระเบน 1/2 ตัว
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ใบมะกรูด
- น้ำพริกแกงใต้
- น้ำมันพืช
วิธีทำผัดเผ็ดปลากระเบน
1. ผ่าเนื้อปลาเป็นชิ้น หมักเกลือแล้วตากแดด ใช้แดดเช้าราว 4-5 ชั่วโมงก็พอ ปลาจะได้ความแห้งหมาดแบบพอดี
2. ผัดน้ำพริกแกงใต้กับน้ำมันเล็กน้อยจนสุกหอม
3. ใส่เนื้อปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะสักพักเพื่อเร่งการสุก เปิดฝาออกแล้วผัดต่อประมาณ 10 นาที ด้วยไฟอ่อนกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดน้ำตาลปลายช้อน โรยใบมะกรูด ชิมรสดูแค่เค็มเผ็ด เป็นอันเสร็จใช้ได้
ข้อมูล cooking.kapook.com
Related Posts
วัตถุดิบ
aro ไข่ปลาปรุงรสสีส้มแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ปูอัด 10...
สูตรเด็ด Strawberry Up - Side Down Cake
ส่วนผสม
แยมสตรอเบอร์รี่
แป้งสาลีทำเค้ก
ผงฟู
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
แป้งข้าวโพด
มาร์การีน
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
150
200
1/2
1
1
250
5
200
กรัม
กรัม
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
กรัม
ฟอง
กรัม
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว...
วัตถุดิบ
1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4....