ต้มยำกะเพรากุ้งน้ำใส

วัตถุดิบ

1. กุ้ง 250 กรัม
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วงตวง
3. ตะไคร้ 4 ต้น
4. ข่า 1 แง่ง
5. พริกขี้หนู 15 เม็ด
6. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร
9. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
10. พริกทอด 4 เม็ด
11. ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• ทุบตะไคร้ให้พอแหลก แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้
• ตำพริกขี้หนู พักไว้

STEP 2 : ต้มน้ำซุปและใส่เครื่อง

• ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเปิดไฟ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ต้มด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 10 นาที
• รอน้ำเดือดใส่ พริก เห็ด แล้วคนให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรส

• ใส่กุ้งขณะน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
• ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และใบกะเพรา พร้อมตักเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com