สะโพกไก่อบเกรวี่

Post Views: 27

วัตถุดิบ

น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม
น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
ใบไทม์สด 2 ก้าน
ใบโรสแมรีสด 1 ก้าน
ผักสำหรับย่าง ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่

นำเนยจืดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย
เพิ่มกลิ่นสมุนไพรด้วย ใบไทม์สด และใบโรสแมรีสด คนผสมให้เข้ากัน
นำเนยสมุนไพรมาสอดระหว่างหนังกับเนื้อไก่ นวดให้เนยกระจายทั่วใต้หนัง

STEP 2 : ย่าง

ตั้งกระทะสำหรับย่าง รอจนกระทะร้อน แล้วใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป โดยเอาด้านหนังลง
คอยแง้มดูให้หนังไก่ขึ้นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ย่างให้สีเหลืองทองเช่นกันทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
ใส่ผักที่ต้องการย่างลงไปย่างในกระทะต่อ จนขึ้นสีแล้วนำขึ้นพักไว้เช่นกัน
นำสโพกไก่ใส่ถาด ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่
นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
Tips :
ในการย่างไก่บนกระทะรอบแรก ไก่ยังไม่ต้องสุกมากนัก เพราะต้องนำไปอบในเตาอบต่อ
เช็กระดับความสุกของไก่ได้โดยเอาไม้จิ้มส่วนที่หนาที่สุกแล้วแง้มดูว่าเนื้อยังมีสีชมพูอยู่ไหม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ