หมึกแซ่บต้มตะไคร้

วัตถุดิบ

1. หมึกกล้วย 500 กรัม
2. ตะไคร้ 3 ตัว
3. ใบมะกรูด 3 ใบ
4. หอมแดง 5 เม็ด
5. พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด
6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
7. ใบโหระพา 30 กรัม
8. น้ำสะอาด 6 ถ้วยตวง
9. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
10. มะนาว 3 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• หั่นหมึกกล้วยเป็นแว่นขนาดพอดีคำ บุบหอมแดง
• ซอยตะไคร้ ซอยพริกขี้หนูเขียวและพริกจินดาแดง เตรียมไว้

STEP 2 : ตั้งน้ำ

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดลงไป ตามด้วยหมึกกล้วยหั่นแว่น

STEP 3 : ปรุงรส

• รอจนหมึกกล้วยเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนซอย พริกจินดาแดงซอย และใส่ใบโหระพา
• คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com