ปลาหมึกกระเทียมยัดไส้

วัตถุดิบ

1. หมูสับ 500 กรัม
2. ปลาหมึก 700 กรัม
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. รากผักชี 2 ราก
5. พริกไทย 2 ช้อนชา
6. กระเทียมเจียว 1 ถ้วยตวง
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน โต๊ะ
9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
12. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีด้วยกัน พักไว้
• นำหมูสับมาใส่ชามผสม ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำไว้ลงไป จากนั้นใส่น้ำมันหอยและผงปรุงรสลงไป
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ

STEP 2 : ยัดไส้หมึก

• บีบหมูสับลงในปลาหมึกที่เตรียมไว้ แล้วกลัดด้วยไม้ที่ปลาย
• นำไปนึ่งทั้งหมด 7 นาที

STEP 3 : ผัดและจัดเสิร์ฟ

• ตั้งกระทะไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลลงไป
• ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย
• นำหมึกยัดไส้ลงไปผัดให้เข้ากับซอส เมื่อเข้ากันแล้วใส่ลงจาน โรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชีสับ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com