วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- ไข่ผำ 200 กรัม
- พริกจินดาแดง 10 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
- น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 2 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่น + โขลก
- หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้น เตรียมไว้
- โขลกพริกจินดาแดงให้แหลก หั่นข่าเป็นแว่น หั่นตะไคร้เป็นท่อนแล้วบุบ พักไว้
STEP 2 : ต้ม
- ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไป รอจนน้ำเดือด
- ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม คอยช้อนฟองออก
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกจินดาแดง ต้มต่อให้น้ำเดือดอีกครั้ง
- จากนั้นใส่ไข่ผำลงไป แล้วตักจัดเสิร์ฟ
TIPS : ถ้าตั้งไฟนานจนเกินไป ไข่ผำจะเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
น้ำแตงโมปั่น หวานเย็นฉ่ำชื่นใจ
"น้ำแตงโมปั่น"
แตงโม แตงโม แตงโม แตงโมลูกโตๆ หวานๆ รับประทานติดอกติดใจ แตงโมนำมาปั่นเสียหน่อย ติดอกติดใจ ใครหลายๆ...
THE DOUGH EMERGES from the oven looking rumpled and misshapen....
วัตถุดิบ
เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง 500 กรัม
น้ำซุป 1 ลิตร
น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
...