แซลมอนชีสพาย

วัตถุดิบไส้ผักโขม

1. ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เทสตี้ 2 แผ่น
2. ผักโขม 150 กรัม
3. กระเทียมสับ 4 กลีบ
4. หอมใหญ่ 1 ลูก
5. วิปปิงครีม 100 มล.
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทย ½ ช้อนชา
8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบส่วนพาย

1. ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ 2 แผ่น
2. แซลมอน 2 ชิ้น
3. แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊
6. เลมอน สำหรับตกแต่ง
7. ซอสทาร์ทาร์ สำหรับกินคู่
8. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมผักโขมและแป้งพาย

• ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด หอมใหญ่ ให้สุกเล็กน้อย ก่อนกระเทียมสับ ผัดจนสุก
• ใส่ผักโขม วิปปิงครีม เกลือ พริกไทย ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เทสตี้ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ก่อนยกออก
• โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์บนโต๊ะ ก่อนนำแป้งพายสำเร็จรูป มารีด ตัดแบ่งแป้งสำหรับห่อ และแป้งสำหรับกรีดลาย
• นำที่กรีดลายแป้งพายกลิ้งบนแป้งที่ตัดแบ่งไว้ ก่อนกางออก
  Tips : ควรนำแป้งพายออกมาวางให้ละลายเล็กน้อยก่อนรีด

STEP 2 : ประกอบร่าง

• โรยแป้ง ก่อนนำแป้งพายสำหรับห่อวาง ใส่แซลมอน ผักโขมที่ผัดไว้ลงไป จากนั้นวาง ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ และวางแซลมอนทับอีกชั้น
• พับให้เรียบร้อย ใช้ส้อมกดปิดหัวท้าย
• ตีไข่แดงกับน้ำเปล่า ก่อนนำมาทาบนแป้งพาย
• วางแป้งพายที่ทำลายตาข่ายไว้ลงบนพายที่เตรียมไว้ ก่อนทาไข่แดงซ้ำอีกครั้ง
  Tips : เพื่อเพิ่มความฉ่ำ เยิ้ม ของตัวแป้ง เราจึงเลือกใช้ ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เอ็กซ์ตร้า เทสตี้ มาเป็นตัวเสริม ทำให้ได้อรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น!

STEP 3 : อบ

• นำไปอบที่ไฟอุณหภูมิ 180 องศา ใช้ไฟบน – ล่าง นาน 60 – 70 นาที
• นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเลมอนและทาร์ทาร์ซอส
  Tips : ควรวอร์มเตาอย่างน้อย 10 นาที ที่ไฟ 180 องศา

ข้อมูล www.wongnai.com