วัตถุดิบ
- ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
- น้ำปลา ¼ ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- พริกแดงจินดา ตามชอบ
- กระเทียม ตามชอบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- หมักปีกไก่ด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
- พักไว้ 20 นาที
STEP 2 : เตรียมเครื่องคั่วพริกเกลือ
- ซอยพริก กระเทียม และต้นหอมไว้
- นำปีกไก่ที่หมักไว้มาชุบแป้งทอด
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักไว้
STEP 3 : คั่วพริกเกลือ
- ตั้งกระทะน้ำมันจนร้อนได้ที่
- ใส่กระเทียมและพริกลงผัดด้วยไฟกลางจนหอม
- ใส่ปีกไก่ทอดที่พักไว้ลงไปคั่ว
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น
- คลุกเคล้าให้เข้ากันและโรยต้นหอมซอย จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ซอสหอยนางรมผสมกระเทียม โรซ่า Chef@home 3 ช้อนโต๊ะ
สะโพกหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ...
สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย
น้ำจิ้มบ๊วย
ส่วนผสม
เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด
1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง
250 กรัม
พริกไทยป่น
1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู
1 ช้อนชา
ลูกผักชี
2 - 3 ลูก
อบเชย
1...
วัตถุดิบ
แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
มันหมูแข็ง 60 กรัม
...