วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก 2 กิโลกรัม
- กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย
- รากผักชีโขลก 5 ราก
- พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
- หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือขนาดประมาณ 2*2 เซนติเมตร
- หมักเนื้อไก่ด้วยกระเทียมโขลก รากผักชีโขลก พริกไทยขาวป่น ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเปล่า
- คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทอด
- เมื่อครบเวลาหมัก นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟ โรยหอมเจียว พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร
“น้ำแดงแก้วมังกร”
ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย
ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...
