วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่บด 500 กรัม
2. ตะไคร้ซอย 30 กรัม
3. ข่าซอย 20 กรัม
4. กระเทียม 20 กรัม
5. หอมแดง 50 กรัม
6. ใบมะกรูด 10 กรัม
7. พริกแดง 10 เม็ด
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. กะทิ 20 มิลลิลิตร
10. น้ำปลา 20 มิลลิลิตร
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
12. ตะไคร้ 10-12 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องสมุนไพร

• โขลกตะไคร้ซอย ข่าซอย กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
• แล้วนำมาคลุกกับเนื้อไก่บดให้เข้ากัน

STEP 2 : คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล และตอกไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
• ค่อย ๆ เติมกะทิทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
  TIPS : ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปสามารถเติมเกล็ดขนมปังเพื่อลดความเหลวได้

STEP 3 : พันตะไคร้

• นำเนื้อไก่ที่นวดไว้มาห่อ โดยห่อให้มิดก้านตะไคร้
• แล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก
  TIPS : มาน้ำมันที่มาเพื่อไม่ให้เนื้อไก่ติดมือ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บะเต็ง

  วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม เห็ดหอม 100 กรัม ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม ...

Read more

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ ปาท่องโก๋ ส่วนประกอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม น้ำตาลทราย 87 กรัม เกลือละเอียด 20.78 กรัม แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม น้ำ 740.7 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...

Read more

หมูทอดทงคัตสึ

  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน ซอสทงคัตสึ สันนอกหมู 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1...

Read more