วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอ 1 ข้อนโต๊ะ
- วัตถุดิบ “น้ำจิ้มแจ่ว”
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ตามชอบ
- ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- นำไก่ใส่ชามผสม ใส่สามเกลอลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
STEP 2 : ทอดไก่
- นำไก่ใส่ในหม้อทอด ทาน้ำมันลงบนหนังไก่ อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาที
- เมื่อครบเวลา ทาน้ำมันบนหนังไก่อีกครั้ง อบอุณภูมิ 165 องศาเซลเซียส 10 นาทีอีกครั้งหนึ่ง ครบเวลานำออกมาพักให้หนังกรอบ
STEP 3 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว + จัดเสิร์ฟ
- ในชามผสมใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน บีบมะนาวลงไป จากนั้นเติมพริกป่น หอมแดงและผักชีฝรั่ง คนจนเข้ากัน
- หั่นไก่เป็นชิ้นตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่ทำเตรียมไว้
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาเปิดเตาอบ ทำเมนู “เค้กฝอยทองครีมสดมะพร้าวอ่อน” อร่อยแบบไซส์มินิพอดีคำ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเค้ก และฝอยทอง ตัดด้วยครีมมะพร้าว เป็นอะไรที่เข้ากันมากค่ะ...
สูตร กระท้อนลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
“กระท้อนลอยแก้ว” หวานเย็นชื่นใจ/กุ๊กเล็ก
หน้าฝนมาเยือนแล้ว “กุ๊กเล็ก” แสนจะแฮปปี้ดีอกดีใจ ฝนตกลงมาทีไรเย็นกายเย็นใจเสียจริง นี่ถ้าฝนตกแล้วรถไม่ติดเราจะยิ่งแฮปปี้กว่านี้อีก
สำหรับสิ่งที่ถูกใจ “กุ๊กเล็ก” สุดๆในหน้าฝน...