วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
- รากผักชีสับ 5 ราก
- กระเทียม 15 กรัม
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเวชพงศ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลวก 50 กรัม (สำหรับเสิร์ฟคู่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- แครอทหั่นแท่งลวก 30 กรัม (สำหรับเสิร์ฟคู่ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ข้าวเหนียวตามชอบ
- น้ำจิ้มแจ่วตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- นำรากผักชี และกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด
- นำ พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำผึ้งเวชพงศ์ นมสดจืด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และรากผักชี กับกระเทียมที่โขลกไว้มาผสมให้เข้ากัน
- นำสะโพกไก่ติดน่องลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมัก 2 – 3 ชั่วโมง
STEP 2 : อบไก่
- ตั้งน้ำมันใส่กระทะให้ร้อน เบาเป็นไฟกลาง
- นำไก่ที่หมักมาวางในกระทะโดยนำด้านหนังลงมาจี่ในกระทะก่อน ประมาณ 3 – 5 นาที เพื่อให้เกิดสี
- พลิกเนื้อไก่กลับด้าน แล้วนำฝาหม้อมาปิดไว้ แล้วอบต่อประมาณ 15 – 20 นาที คอยดูไม่ให้เนื้อไก่ไหม้ด้วยนะคะ
TIPS : – เพื่อน ๆ สามารถ น้ำนำเปล่ามาใส่เพื่อช่วยให้ไก่สุกเร็วขึ้น และป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ได้ด้วยค่ะ
– ที่บ้านเพื่อน ๆ คนไหนมีเตาอบสามารถใช้ได้นะคะ ให้ตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 – 20 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นไก่ที่เพื่อน ๆ ใช้ด้วยนะคะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำไก่ที่อบเสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว ถ้าใครอยากกินผักด้วยก็เสิร์ฟพร้อมแครอทลวกกับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ลวกก็ดีงามค่ะ เพียงเท่านี้ไก่อบน้ำผึ้งของเราเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวผัดไข่ อร่อยเวอร์
ข้าวผัดไข่
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
ไข่ไก่
1-2
ฟอง
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียวเจียวพอหอม ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจาย พอสุกใส่ข้าวผัดเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาล...
