วัตถุดิบ
- ไส้อ่อน 1 กิโลกรัม
- คนอร์ ต้มยำก้อน 1 ก้อน
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ตะไคร้ 3 หัว
- ข่า 1 แง่ง
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกขี้หนู ½ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
- ต้นหอม ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- น้ำเพี้ย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไส้อ่อน
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ ข่า และ คนอร์ ต้มยำก้อน แล้วรอจนน้ำเดือด
- ใส่ไส้อ่อนลงไป ต้มจนไส้เปื่อย ประมาณ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ปรุงรส
- ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำเพี้ย
- คนให้เข้ากัน และต้มประมาณ 5 นาที ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- โรยผักชี ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เอโร่ สันแหลมไทยวากิวสเต๊ก 1 ชิ้น
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทย เล็กน้อย
โรสแมรี...
สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย
ซี่โครงหมูสามรส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู
1
กิโลกรัม
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
10
ชิ้น
น้ำสับปะรด
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
พริกทยป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...