“SUMAC CUTS THE GREASE,” was Michele Grant’s rationale when I asked her why she sprinkles a comparatively exotic spice, associated with Persia, on mundane American Tater Tots. “Plus the lemony notes give the tots balance.” She also offers smoked paprika “because my family is from Eastern Europe.” At the time I visited The Grilled Cheese Truck, a lemon and garlic aioli was in development.
SERVES 4 TO 6
1 package frozen Tater Tots
Powdered sumac (see Note)
Prepare the Tater Tots according to the directions on the package. Sprinkle the Tater Tots with sumac to taste.
NOTE: Powdered sumac is a purple-colored, lemon-tinged spice used in the Middle East.
Related Posts
สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร
“น้ำแดงแก้วมังกร”
ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย
ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...
วัตถุดิบ
aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
หอมใหญ่สับ 2...
