วัตถุดิบ
- เนื้อวากิวฮอกไกโดF1 ส่วนสตริปลอยน์ 350 กรัม
- เกลือรมควัน 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- ไทม์ 1 ก้าน
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- บราวน์ซอส 1 ถ้วยตวง
- เนยเซนต์แคลร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดทรัฟเฟิลขูด สำหรับโรยหน้า
- ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อสเต๊ก
- หั่นเอามันส่วนเกินจากเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเจียวเอาน้ำมัน
- หมักเนื้อส่วนที่เหลือด้วย เกลือรมควัน พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก นวดเบา ๆ ทั้งสองด้าน
STEP 2 : ย่างเนื้อ + ทำซอส
- ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่มันเนื้อลงไปเจียวให้น้ำมันออก ใส่กระเทียมหั่นครึ่งลงไป พร้อมกับเนื้อ
- ย่างจนผิวนอกเริ่มสุก ใช้เวลาด้านละประมาณ 2นาทีครึ่ง จนเนื้อเริ่มขึ้นสี แล้วจึงแต่งกลิ่นด้วย ไทม์และโรสแมรี่ พร้อมกับตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายแล้วตักราดชิ้นเนื้อให้ทั่วประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วจึงนำเนื้อสเต๊กขึ้นพัก ประมาณ 5 นาที
- นำบราวน์ซอสขึ้นหม้อตั้งไฟ ตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป คนให้ละลาย เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อพักเนื้อจนครบเวลาแล้ว หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักตามชอบ บราวน์ซอส ปิดท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขูด
เรียกได้ว่าไม่รวยจริงทำกินไม่ได้จริง ๆ กับเมนู “สเต๊กเนื้อ” สูตรนี้ของเชฟดิ๊ก ถ้าใครงบถึง มีเวลาว่าง ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูได้ รับรองอร่อยจนวิญญานหลุดลอยพร้อมเงินในกระเป๋าแน่นอน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ลดความอ้วน น้ำสลัด
น้ำสลัด
ส่วนผสม
ซอสถั่วเหลือง
น้ำซุป
น้ำมะนาว
น้ำมันงา ถั่วลิสงป่น
และน้ำตาลทราย อย่างละ
งาขาวคั่ว ขิงแก่สับละเอียด
และพริกขี้หนูบุบพอแตก อย่างละ
เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย ผักสด
และผลไม้รสเปรี้ยว ตามชอบ
50
1
3
2
1
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- จัดผักสด...
สูตรเด็ด กะปิพล่า
ส่วนผสม
กุ้งแห้งป่น
4 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้มซ่า
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นฝอยตามยาว
2 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นขวาง
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกเหลืองหั่นขวาง
1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ...