ลาบปลาดุกย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาดุกย่าง 4 ตัว
  2. พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
  3. ต้นหอมซอย 3 ต้น
  4. ผักชีซอย 1 ต้น
  5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  6. น้ำมะนาว 3 ลูก
  7. พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

 

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : เตรียมปลาดุก

  • นำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อออก โดยเอาหนังที่ไหม้ก็ทิ้งไปและอย่าให้ติดกางเยอะ
  • นำเนื้อปลาดุกที่แกะแล้วมาสับให้ละเอียด ก่อนนำไปทำลาบ โดยการสับนั้นจะทำให้กางปลาดุกที่ติดมาด้วยละเอียด เวลากินจะได้ไม่ติดคอ

STEP 2 : ทำลาบ

  • นำเนื้อปลาดุกย่างที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไปในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาลงไปซอยเคล้าให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักลาบปลาดุกใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ พร้อมนัวแล้วล่ะจ้า

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมูหวาน
  วัตถุดิบเมนูหมูหวาน หมูสามชั้น 300 กรัม สะโพกหมู 200 กรัม ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
ขนมจีนน้ำยาโคราช
  วัตถุดิบ ส่วนผสมเครื่องแกง หอมแดงหั่นชิ้น 1ถ้วยตวง พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด พริกจินดาแดง 10 เม็ด พริกจินดาแห้ง...
Read more
ตำข้าวโพดกุ้งสด
  วัตถุดิบ 1. ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด 100 กรัม 2. ข้าวโพดข้าวเหนียวต้มสุกฝานเมล็ด 100 กรัม 3. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม 4....
Read more