วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
2. หมูสับ 150 กรัม
3. เห็ดหอมสับ 5 ดอก
4. ต้นหอมซอย 3 ต้น
5. พริกไทย ½ ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. ต้นหอมหั่นเฉียง สำหรับตกแต่ง
9. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
วัตถุดิบน้ำราด
1. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำซุป 3/4 ถ้วย
7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ยัดไส้
– ผสมหมูสับ เห็ดหอมสับ และต้นหอมซอยเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย คลุกผสมให้เข้ากัน พักไว้
– หั่นเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วบั้งตรงกลางให้ใส่ไส้เข้าไปได้
– นำหมูสับที่คลุกผสมไว้มาปั้นเป็นก้อน แล้วยัดเข้าไปตรงกลางของเต้าหู้ที่บั้งไว้
STEP 2 : นึ่ง
– นำเต้าหู้ที่ยัดไส้หมูแล้ว มาใส่ลังถึง นึ่งไฟกลาง เป็นเวลา 20 นาที
– เมื่อครบ 20 นาที จึงนำขึ้น พักไว้
STEP 3 : ทำน้ำราด
– ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำซุป และพริกไทย ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด
– นำน้ำราดที่ทำไว้ ราดลงบนเต้าหู้ยัดไส้ โรยตกแต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
