วัตถุดิบขนมจีบหมู
- เนื้อหมูสับ 500 กรัม
- เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม
- กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ) 20 ตัว
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 50 กรัม
- รากผักชี (สำหรับทำสามเกลอ) 5 ราก
- กระเทียม (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม
- พริกไทย (สำหรับทำสามเกลอ) 20 กรัม
- ซอสหายนางรม 40 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 15 กรัม
- แผ่นแป้งเกี๊ยว 2 ห่อ
- น้ำเปล่า (สำหรับการห่อขนมจีบ)
- ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
- กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
- จิ๊กโฉ่ว (สำหรับจิ้ม)
วิธีทำขนมจีบหมู
STEP 1 : ไส้ขนมจีบ
- นำส่วนผสมสามเกลอ คือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาตำรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้
- นำเนื้อหมูสับ เนื้อกุ้ง สามเกลอที่ตำไว้ ซอสหอยนางรม เกลือ ซีอิ๊วขาว แครอท และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน
TIP : ถ้าเพื่อน ๆ ซื้อหมูบดมา ให้นำหมูบดมาสับก่อน เนื่องจากเนื้อหมูบดจะติดกันยาวเป็นเส้น อาจจะทำให้ส่วนผสมคลุกเคล้าไม่ทั่วถึง
STEP 2 : ห่อขนมจีบ
- นำแผ่นแป้งเกี๊ยวมาวางระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ ในลักษณะการกำมือหลวม ๆ แล้วกดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นหลุม
- ตักส่วนไส้ลงไป พับหรือตัดส่วนเกินของแผ่นแป้งเกี๊ยว แล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้มาวางบนหน้าขนมจีบหมู ทำจนครบทุกชิ้น
- วางขนมจีบหมูบนลังนึ่ง แล้วใส่หม้อหุงข้าว กดที่โปรแกรมนึ่ง รอจนกระทั่งหม้อหุงข้าวส่งสัญญาณเตือน หรือถ้าหม้อหุงข้าวเป็นรุ่นไม่มีการส่งสัญญาณเตือน ให้นึ่งประมาณ 15 – 20 นาทีค่ะ
TIP : สามารถใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าแทนได้ หรืออาจใช้ภาชนะที่หน้าตัดเป็นวงกลมมาตัดแผ่นแป้งเกี๊ยวให้เป็นวงกลม เพื่อง่ายต่อการห่อไส้ก็ได้ค่า
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำขนมจีบที่ได้มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมกับถ้วยน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่าาา
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร Sweet Pizzas
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)
ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่
1
450
1
150
40
15
2
10
150
1
1000
200
200
4
2
1
200
กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
...
วัตถุดิบเมนูปลาหมึกทอดน้ำปลา
ปลาหมึกกล้วย 2 กิโลกรัม
ตะไคร้ 9 ต้น
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
...
