วัตถุดิบ

1. ฟองเต้าหู้แผ่น 2 แผ่น
2. หมูสับ 1 ถ้วยตวง
3. กุ้งสับ 1 ถ้วยตวง
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. รากผักชี 2 ราก
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอม 2 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมไส้

• โขลก รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน
• ใส่หมูสับ กุ้งสับ เกลือ น้ำตาล และสามเกลอที่โขลกไว้ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ห่อ

• ลวกต้นหอมให้สลด แล้วน้ำไปน็อคในน้ำเย็น พักไว้
• นำฟองเต้าหู้มาพรมน้ำให้ทั่ว รอจนฟองเต้าหู้นิ่ม ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 3×3 นิ้ว
• ตักไส้ที่ผสมไว้วางบริเวณตรงกลางฟองเต้าหู้ด้านล่าง แล้วม้วนขึ้นให้เป็นทรงกระบอก
• ฉีกต้นหอมที่ลวกไว้เป็นเส้น แล้วมัดทั้งสองด้าน

STEP 3 : ทอด

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ประทัดลมที่ทำไว้ลงไปทอด
• ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ก่อนจะจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ตำซั่วปลาร้า

  วัตถุดิบ มะละกอ 1 ลูก ขนมจีน 1 จับ พริกจินดา 10 เม็ด ...

Read more

แกงเห็ดเผาะ

  วัตถุดิบ เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม ยอดมะขาม 2 ถ้วย วัตถุดิบพริกแกง ข่าซอย 1...

Read more

สูตรลับ ข้าวผัดหมู

สูตรลับ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...

Read more