วัตถุดิบ
- ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใบเลื่อยหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาช่อนแดดเดียว
- ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟกลางให้ร้อน
- ใส่ ปลาช่อนแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่ ลงทอดให้สุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
STEP 2 : ปรุงเครื่องลาบปลาช่อน
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่วเข้าด้วยกัน
- ใส่มะม่วง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่งลงไป ตามด้วยปลาช่อนแดดเดียวทอด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำลาบปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่และพริกแห้ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม
ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์ เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...
วัตถุดิบคาราเมลแมคคิอาโต้
ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร
นมสด 180 มิลลิลิตร
โฟมนมหนา 1 เซนติเมตร
...
เครื่องปรุง
สาคูเม็ดใหญ่ 6 กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ดอกมะลิ 6 กก.
วิธีเตรียม
ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต ...