ยำมะม่วงปูจืดน้ำปลาร้าปลากรอบ

 

วัตถุดิบ

  1. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
  2. พริกจินดา 10 เม็ด
  3. ปูจืด 2 ขีด
  4. น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
  7. ปลากรอบ ⅓ ถ้วยตวง
  8. หอมแขก ½ ลูก

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปูจืด

  • แกะปูจืด ทำความสะอาดด้วยการล้างจนน้ำใส
  • แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่เย็นพักไว้

STEP 2 : ปอกมะม่วง

  • ปอกเปลือกมะม่วงและสับให้เป็นเส้น ๆ แช่เย็นพักไว้

STEP 3 : ผสมให้เข้ากัน

  • โขลกพริกให้แหลก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน เทใส่อ่างผสม
  • นำมะม่วง หอมแดง ปูจืดลงมาคลุกเคล้า ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยปลากรอบให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หมูสามชั้นผัดวุ้นเส้นหน่อไม้
  วัตถุดิบ หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม หน่อไม้ดองหั่นเส้น กรัม วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก ใบกะเพรา...
Read more
วุ้นกรอบอัญมณี
  วัตถุดิบ น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม ผงวุ้น 16 กรัม น้ำ 760 กรัม ...
Read more
หอยแมลงภู่ซุปครีม
  วัตถุดิบ เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง (ขนาด 100-200 ตัว/กก.) 1 กก. 200 กรัม ครีม...
Read more