วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
- แป้งมัน 60 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 130 กรัม
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
- น้ำสะอาด 700 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ผสมแป้งข้าวเจ้าครึ่งหนึ่ง แป้งมัน และแป้งถั่วเขียวเข้าด้วยกัน
- จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนให้ส่วนผสมสุก
STEP 2 : เทลงพิมพ์
- นำแป้งที่กวนสุกแล้วมานวดกับแป้งข้าวเจ้าอีกครึ่งหนึ่งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำนวดจนส่วนผสมเหลวดี
- แบ่งใส่ถ้วยแล้วผสมสีตามชอบ จากนั้นเทลงพิมพ์กด
STEP 3 : ต้มเส้น
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเบาไฟ นำแป้งในพิมพ์กด กดลงน้ำให้เป็นเส้นสวยงาม
- รอจนเส้นสุก ช้อนเส้นออก ล้างในน้ำสะอาด 2 รอบ จากนั้นจับเป็นคำให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำปลาหวาน สูตรดั้งเดิม ตราแม่ประนอม 150 กรัม
ปลาแซลมอนหั่นแท่ง 300 กรัม
ไข่ไก่...
สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย
ซาลาเปาไส้หมูสับ
ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)
น้ำ
ยีสต์
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)
แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า
ผงฟู
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำเย็น
เนยขาว
1 1/2
1 1/2
7 1/22 1/2
1...