เครื่องปรุง
- สาคูเม็ดใหญ่ 6 กก.
- น้ำตาลทราย 6กก.
- ดอกมะลิ 6 กก.
วิธีเตรียม
- ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต ตักขึ้นแช่น้ำให้เย็นแล้วลงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- ดอกมะลิปลิดก้านทิ้ง ล้างน้ำ นำแช่น้ำปิดฝาหม้อให้สนิท ทิ้งไว้หนึ่งคืน พอรุ่งขึ้นเช้าช้อนดอกมะลิทิ้ง
- นำน้ำดอกมะลิใส่หม้ด น้ำตาลทรายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด นำมากรองด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีเสิร์ฟ
– ตักสาคูใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้
– ทำขายได้จำนวน ๑๐๐ ชุด
ขอบคุณรูปภาพจาก www.maeban.co.th
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำห่อหมก
1. กุ้งสด 100 กรัม
2. ปลาดอรี 100 กรัม
*หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นเนื้อปลากะพงได้ค่ะ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4....
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับแป้งห่อ
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
...
