วัตถุดิบ
- เนื้อปูนึ่ง 300 กรัม
- พริกเหลืองหั่นสำหรับผัด 2 เม็ด
- พริเหลืองสำหรับโขลก 5 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียมและพริกเหลือง
- โขลกกระเทียมและพริกเหลืองให้ละเอียด
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำถั่วฝักยาวลงไปลวกให้สุก
STEP 2 : ผัดพริกเหลือง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกเหลืองที่โขลกเตรียมไว้ ผัดจนกระเทียมหอม
- ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้ถั่วฝักยาวสุกแล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำซุป ใส่เนื้อปู ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : ใส่เนื้อปู พร้อมจัดเสิร์ฟ
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมตักเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
กุ้งขาว 500 กรัม
หมูสามชั้น 100 กรัม
คนอร์ขวด ซอสข้นปรุงรส รสหมู...
วัตถุดิบ
เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
...
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...