วัตถุดิบ
- เนื้อวากิว 200 กรัม
- พริกจินดาแดง 3 เม็ด
- กระเทียมซอย 2 กลีบ
- เอโร่ ซอสกะเพรา 50 กรัม
- ใบกะเพรา 30 กรัม
- ข้าวสวยหุงข้ามคืน 2 ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันสำหรับผัดและทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดข้าวคลุกกะเพรา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและพริกซอยลงไปผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วย เอโร่ ซอสกะเพรา แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ
STEP 2 : ย่างเนื้อ
- โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างไฟแรงด้านละ 1 นาทีหรือให้ได้ความสุกระดับ medium แล้วพักเนื้อไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นชิ้นวางบนข้าวกะเพราคลุก
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม นำไข่ขาวลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นใส่ไข่แดงตามลงไป ได้เป็นไข่ดาวกรอบ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ จากนั้นนำใบกะเพราลงไปทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบ แล้วตักขึ้นนำตกแต่งจานให้สวยงาม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ
ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว
400
กรัม
น้ำมันสำหรับผัด
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2
ช้อนชา
ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ
1
ถ้วยตวง
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
3
เม็ด
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ...
