กะเพราเนื้อวากิว

วัตถุดิบ

1. เนื้อวากิว 200 กรัม
2. พริกจินดาแดง 3 เม็ด
3. กระเทียมซอย 2 กลีบ
4. เอโร่ ซอสกะเพรา 50 กรัม
5. ใบกะเพรา 30 กรัม
6. ข้าวสวยหุงข้ามคืน 2 ถ้วยตวง
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. พริกไทย ½ ช้อนชา
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. น้ำมันสำหรับผัดและทอด

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดข้าวคลุกกะเพรา

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและพริกซอยลงไปผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วย เอโร่ ซอสกะเพรา แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ

STEP 2 : ย่างเนื้อ

• โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างไฟแรงด้านละ 1 นาทีหรือให้ได้ความสุกระดับ medium แล้วพักเนื้อไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นชิ้นวางบนข้าวกะเพราคลุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม นำไข่ขาวลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นใส่ไข่แดงตามลงไป ได้เป็นไข่ดาวกรอบ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ จากนั้นนำใบกะเพราลงไปทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบ แล้วตักขึ้นนำตกแต่งจานให้สวยงาม

ข้อมูล www.wongnai.com