วัตถุดิบ
- กุ้งขาวไซส์เล็ก 20 ตัว
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 20 ตัว
- หอยแมลงภู่ 150 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- เทกุ้ง ปลาหมีก และหอยแมลงภู่ลงในอ่างผสม ตามด้วย แป้งมันฮ่องกง พริกไทย ผงปรุงรส ไข่ไก่ และน้ำปูนใส
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน ให้แป้งเคลือบตัววัตถุดิบทั้งหมด
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำกุ้ง ปลาหมึก และหอยที่ผสมแป้งไว้ลงไปทอด
- ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จึงนำขึ้นพักไว้
- เมื่อพักไว้ประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้นำลงทอดในน้ำมันร้อนอีกครั้ง เพื่อให้กรอบนาน กรอบทน ตากลมก็ยังกรอบ
- เสร็จแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน!!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
ส่วนผสม
เนื้อหมู 1/2 กก
ตับหมู 300 กรัม
ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู 1/2 กก.
...