วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำมันหอย ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกสามเกลอ
- โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ให้ละเอียด
STEP 2 : หมัก
- นำซี่โครงหมูหมักด้วยสามเกลอ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ หมักทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
STEP 3 : อบ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
- นำซี่โครงลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำเปล่าลงไป และรอจนเดือด
- ตักซอสที่เหลือจากการหมักใส่ลงไป จากนั้นตุ๋นไฟเบาจนซี่โครงหมูเปื่อย ประมาณ 45 นาที
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
คิคโคแมน เทสตี้เจแปน ซอสยากินิคุ รสเกลือและพริกไทย 150 มิลลิลิตร
เนื้อหมูส่วนสันคอ 600 กรัม
...
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
เครื่องปรุง
เบคอน (ทอดกรอบ)
100 กรัม
เนื้อหมูติดมันสับละเอียด
100 กรัม
กุ้งสดสับละเอียด
50 กรัม
กุ้งแห้ง ทอดกรอบ
3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
1/2 ช้อนโต๊ะ
ตังฉ่าย
2...
