วัตถุดิบ
- หมูติดมัน 1 กิโลกรัม
- หนังหมู 300 กรัม
- เกลือเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 1 ถ้วย
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- ขิงซอย ตามชอบ
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- กะหล่ำปลี ตามชอบ
- ผักชี ตามชอบ
- แตงกวา ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง
- สับหมูติดมันให้ละเอียดเตรียมไว้
- โขลกเกลือเม็ดให้ละเอียดเตรียมไว้
- โขลกกระเทียมไทยให้ละเอียดเตรียมไว้
STEP 2 : คลุก + หมัก
- นำหมูสับมาผสมกับเกลือ กระเทียม ที่เตรียมไว้ ใส่หนังหมู และข้าวเหนียวลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แหนมลงไปในถุงแกงขนาดตามชอบ เกลี่ยให้แน่นเป็นทรงกระบอก ใช้หนังยางมัดหัว และท้าย จากนั้นหมักไว้อุณหภูมิห้อง 3 วัน
STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ
- พอแหนมได้ที่ นำมาเสียบไม้ และย่างจนสุกด้วยไฟอ่อน
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ขิงซอย พริกขี้หนู กะหล่ำปลี แตงกวา และผักชี
TIP : ถ้าไม่มีน้ำหยดออกมาจากตัวแหนมระหว่างย่าง แสดงว่าสุกแล้ว
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำห่อหมก
1. กุ้งสด 100 กรัม
2. ปลาดอรี 100 กรัม
*หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนไปใช้เป็นเนื้อปลากะพงได้ค่ะ
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4....
สูตรทำแป้งตั้งหมิ่น นิ่มเวอร์
แป้งตั้งหมิ่น
แบบทำเอง
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 11/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2...