Spekuloos Spread

THIS CARAMEL GOO has the consistency of thin peanut butter and the richness of Nutella. Biscoff is the brand of spread that Thomas DeGeest uses for his waffles, but you can take the following recipe in hand and, inspired by Wafels & Dinges, make your own cookie condiment.

MAKES ABOUT ¾ CUP

5 ounces Biscoff cookies (about 20 cookies; see Note)
½ cup confectioners’ sugar
8 tablespoons (1 stick) butter, at room temperature
1 teaspoon pumpkin pie spice
½ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon salt

Place the cookies in a food processor and process them to a fine powder. Add the confectioners’ sugar, butter, pumpkin pie spice, cinnamon, and salt and blend until smooth. Refrigerate, tightly covered, when not in use.

NOTE: Biscoff cookies are available in most grocery stores, or you could save up the snack-size packets from Delta flights.

Related Posts

ไส้กรอกซอสมะขาม
  วัตถุดิบไส้กรอกซอสมะขาม ไส้กรอกชิกเก้นแฟรงค์ ตราซีพี 300 กรัม (2 แพ็ค) น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล ⅓...
Read more
น้ำพริกหมูสับ
  วัตถุดิบน้ําพริกหมูสับ หมูสับ 300 กรัม พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ ...
Read more
ซาลาเปาไส้ครีม หอมหวานนุ่ม
ซาลาเปาไส้ครีม หอมหวานนุ่ม ซาลาเปาไส้ครีม ส่วนผสม ตัวแป้ง แป้งสาลี 4 ถ้วยตวง น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ยีสท์แห้ง...
Read more