วัตถุดิบ

1. แมงกะพรุนจืด 500 กรัม
2. ถั่วตัด 2 แผ่น
3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. มะนาว 4 ลูก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
7. พริกขี้หนู 15 เม็ด
8. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
9. กระเทียม 6 กลีบ
10. รากผักชี 1 ราก
11. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส

• โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอแหลก
• จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : เสียบไม้ + ย่าง

• นำแมงกะพรุนเสียบไม้ วางลงบนกระทะร้อน
• ย่างแมงกะพรุนบนกระทะร้อนจนเริ่มสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าถั่วตัดลงบนกระทะร้อนให้ทั่ว โรยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

น้ำพริกจรั๊วะโดง

  วัตถุดิบ ปลาทูนึ่ง 2 ตัว กระเทียม 40 กรัม หอมแดง 50 กรัม ...

Read more

กล้วยตากช็อคโกแลต

  วัตถุดิบเมนู “กล้วยตากช็อกโกแลต” กล้วยตาก 400 กรัม ช็อกโกแลต 200 กรัม ถั่วและบิสกิต ตามชอบ   วิธีทำ STEP...

Read more