วัตถุดิบ

1. กุ้งฝอย 1/2 กิโลกรัม

2. รากผักชี 3 ราก

3. พริกแดงจินดา 10 เม็ด

4. กระเทียม 7 กลีบ

5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

7. ต้มหอมซอย 2 ต้น

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

9. น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง (สำหรับทอดกุ้ง)

ลงมือโล้ดดดดดด!

STEP 1 : ทอดกุ้งฝอย
– นำกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด แล้วนำกุ้งฝอยมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำเพื่อนำไปทอด

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุ้งฝอยลงไปทอดให้สีเข้มขึ้น ค่อยตักขึ้นจากน้ำมันแล้วพักไว้เพื่อนำคั่วต่อค่ะ

STEP 2 : ผัด
– นำรากผักชี กระเทียม และพริกแดงจินดาไปโขลกแค่พอหยาบ ๆ

– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่รากผักชี กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมันให้ได้กลิ่นหอม

– ใส่กุ้งฝอยคั่วลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปิดไฟแล้วโรยต้นหอมซอยยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักกุ้งฝอยคั่วพริกเกลือลงในจาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ฮะเก๋า (蝦餃)

ฮะเก๋า ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...

Read more

สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ

สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด ส่วนประกอบ หมูเนื้อสัน 400 กรัม   เกลือป่น 1 ช้อนชา   พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง   น้ำสับประรด 1/2 ถ้วยตวง   น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง   น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมะนาว 2 ช้อนชา   แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง   ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ   อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา   แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ   สับปะรดหั่นชิ้นพองาม 5-6 ชิ้น   มะนาว 1 ผล   มะเขือเทศ 2 ผล   วิธีทำ เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ...

Read more

LIBA FALAFEL SANDWICHES

FOR GAIL LILLIAN OF LIBA, the idea of the definitive...

Read more