วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้ง 300 กรัม
- มันกุ้ง 50 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ตำกุ้ง
- ใส่กระเทียมและรากผักชีลงในครก โขลกให้พอหยาบ ๆ
- ใส่เนื้อกุ้งตามลงไป โขลกให้เนื้อพอปั้นได้ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก เหลือเนื้อไว้ให้เคี้ยวเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อน แล้วปรับเป็นไฟกลาง นำกุ้งปั้นก้อนลงไปทอด
- เมื่อกุ้งเริ่มเหลืองทองสวยงาม ตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ผัดมันกุ้ง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนใส่มันกุ้งลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
- ใส่ลูกชิ้นกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสมันกุ้งให้ทั่ว
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเคิร์ดเสาวรส
น้ำเสาวรสมีเมล็ดแช่แข็ง ตราเอโร่ 70 มิลลิลิตร
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาล 50...
ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู
ส่วนผสม
เนื้อหมู
1/2 กก.
ตับหมู
300 กรัม
ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู
1/2 กก.
เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่)
ตามชอบ
ถั่วงอก
1/2 กก.
ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน
1/2 กก.
ต้นหอมผักชีหั่นฝอย
100 กรัม
กระดูกเอียวเล้ง...