วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- ถั่วลิสงทอด
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 เตรียมพริก
- นวดพริกด้วยมือจนนิ่ม ใช้มีดกรีดตามยาว นำไปต้มจนเนื้อพริกเปื่อย
- นำพริกที่ต้มแล้วมาขยี้ในน้ำเอาเม็ดและเนื้อออก พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด
TIPS : แนะนำให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วยตอนต้มพริก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้เนื้อพริกเปื่อยเร็วขึ้น พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด เพราะจะช่วยให้พริกกรอบเมื่อนำไปทอด
STEP 2 เตรียมไส้งา ยัดไส้
- ผสมงา แป้งมัน และ เครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน
- นำพริกมาคลุกกับส่วนผสม ให้ส่วนผสมติดด้านในของพริก
STEP 3 ทอด
- ทอดไฟปานกลาง จนกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลิสงทอด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
THIS RECIPE FROM BIKE BASKET PIES finds inspiration in the...
สวัสดีจ้า คิดถึงกันบ้างไหมคะ อิอิ ไม่ได้มาโพสต์เมนูอาหารคาวนานเลย ช่วงนี้ห้องอาหารเงียบ ๆ เน้อ เมนูอาหารคาวไม่ค่อยจะมีมาให้สะสมสูตรกันเลยเน้อเมื่อช่วงวันเกิดจุ๋มไปกินข้าวที่ร้าน "มหาชัยซีฟู๊ด" มาค่ะ...