วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง
3. ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง
4. มะพร้าวขาวขูดนึ่งผสมเกลือ 1 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : คั่วข้าวเหนียว

• คั่วข้าวเหนียวในกระทะที่แห้งสนิทด้วยไฟกลาง จนข้าวเหนียวค่อย ๆ สุกพอง มีสีน้ำตาลทอง
• จากนั้นตั้งน้ำเชื่อม โดยการตั้งน้ำตาลมะพร้าวและน้ำลอยดอกมะลิ ¼ ถวยตวง แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนซอสหนืด

STEP 2 : นึ่งแป้ง

• ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและเกลือให้เข้ากัน
• จากนั้นทยอยผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกใสประมาณ 15 – 20 นาที และนำมาปั้นเป็นก้อนรี คลุกกับมะพร้าวขูดขาวนึ่ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟโดยการเรียงแป้งคลุกมะพร้าวขูดขาวนึ่ง ราดด้วยน้ำเชื่อม และโรยข้าวเหนียวคั่วสุก

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก๋วยเตี๋ยวแขก

“ก๋วยเตี๋ยวแกง” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวแขก” ในอดีตหลายคนมักบ่นกันว่า เป็นเมนูอาหารที่หารับประทานได้ยากเย็น เพราะร้านอาหารประเภทนี้ มีอยู่น้อยแห่ง และยังไม่เป็นที่แพร่หลาย เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก ...

Read more

สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด

สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด ข้าวผัดสับปะรด ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย สับปะรดหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก 2 ตัว หมูหยอง 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1/4 ถ้วย มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก ต้นหอม 2 ต้น ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...

Read more

กุ้งเกรียงไกร

  วัตถุดิบ เนื้อกุ้ง 300 กรัม มันกุ้ง 50 กรัม พริกไทย 1/2 ช้อนชา ...

Read more