วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง
3. ข้าวสารเหนียวแช่น้ำ ¼ ถ้วยตวง
4. มะพร้าวขาวขูดนึ่งผสมเกลือ 1 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : คั่วข้าวเหนียว

• คั่วข้าวเหนียวในกระทะที่แห้งสนิทด้วยไฟกลาง จนข้าวเหนียวค่อย ๆ สุกพอง มีสีน้ำตาลทอง
• จากนั้นตั้งน้ำเชื่อม โดยการตั้งน้ำตาลมะพร้าวและน้ำลอยดอกมะลิ ¼ ถวยตวง แล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจนซอสหนืด

STEP 2 : นึ่งแป้ง

• ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและเกลือให้เข้ากัน
• จากนั้นทยอยผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ นวดจนแป้งไม่ติดมือ แล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกใสประมาณ 15 – 20 นาที และนำมาปั้นเป็นก้อนรี คลุกกับมะพร้าวขูดขาวนึ่ง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟโดยการเรียงแป้งคลุกมะพร้าวขูดขาวนึ่ง ราดด้วยน้ำเชื่อม และโรยข้าวเหนียวคั่วสุก

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง   เครื่องปรุง   เบคอน (ทอดกรอบ) 100 กรัม เนื้อหมูติดมันสับละเอียด 100 กรัม กุ้งสดสับละเอียด 50 กรัม กุ้งแห้ง ทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ ตังฉ่าย 2...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ...

Read more

ข้าวกระเพราถาด

  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้เจแปน ซอสผัด 40 มิลลิลิตร ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย ไข่ไก่ 2...

Read more