ส่วนประกอบข้าวผัด
1. ข้าวสวยหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 1 ถ้วย
2. กิมจิ 150 กรัม
3. โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
4. กุ้งสด 6 ตัว
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอม / สาหร่าย (สำหรับตกแต่ง)
ส่วนประกอบชีส
1. ไข่ 5 ฟอง
2. นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร
3. ชีสมอสซาเรลล่า 50 กรัม
STEP 1 : ข้าวผัดกิมจิ
- ตั้งกระทะเปิดไฟ จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่กระเทียมทันทีผัดให้สีเหลืองทอง นำกิมจิใส่ลงไปตามด้วยโคชูจัง โชยุ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งผัดจนสุก แล้วใส่ ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ที่หุงเสร็จเรียบร้อย ลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อผัดเสร็จแล้วนำไปพักไว้
Tips…
1. ขั้นตอนในการผัดกระเทียม ควรใส่กระเทียมตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
2. ถ้าหุงข้าวเสร็จใหม่ๆ ควรนำข้าวไปแช่ตู้เย็นก่อนนำมาผัด 15 นาที เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเวลาผัด
STEP 2 : เตรียมลาวา
- ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยนมข้นจืดตีให้เข้ากันก่อนนำไปกรอง และพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเข้าผัดที่พักไว้มาอัดลงในถ้วยทรงสูง จากนั้นคว่ำลงตรงกลางกระทะร้อน ราดด้วยลาวาที่เราเตรียมไว้ โรยชีสมอสซาเรลล่า โรยต้นหอมและสาหร่าย รอให้เดือดๆ จากนั้นเสิร์ฟได้เลยจ้า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
วัตถุดิบเมนู “กล้วยตากช็อกโกแลต”
กล้วยตาก 400 กรัม
ช็อกโกแลต 200 กรัม
ถั่วและบิสกิต ตามชอบ
วิธีทำ
STEP...